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有机肥料亦称农家肥料。
以有机物质(含有碳元素的化合物) 作为肥料的均称为有机肥料。包括人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等，种类多、来源广、肥效较长等特点。
相关信息：
1、有机肥料所含的营养元素多呈有机状态，作物难以直接利用，经微生物作用，缓慢释放出多种营养元素，不断地将养分供给作物。施用有机肥料能改善土壤结构，协调土壤中的水、肥、气、热，提高土壤肥力和土地生产力。
2、有机肥料是指由动物的排泄物或动植物残体等，富含有机质的副产品资源为主要原料，经发酵腐熟后而成的肥料。
3、有机肥有改良土壤、培肥地力、提高土壤养分活力、净化土壤生态环境、保障蔬菜优质高产高效益等特点，是蔬菜栽培不可替代的肥料，蔬菜栽培常用的有机肥料主要有商品有机肥料和农家肥。
怎么挑选有机质肥料？
当前肥料品类繁多，从各种化肥、复合肥到各种有机肥、生物菌肥、多肽酶肥、有机无机肥等，五花八门。有些厂家竟宣传说生物菌肥、生物菌剂里的有机质能达到90%。这是真的吗？
以现在的生产工艺和科研水平来说，生物菌肥和生物菌剂里的有机质不可能达到90%的含量，即便是使用一些优质的原料也远远达不到这个含量。一般来说，能达到60%就是比较优秀的有机肥了。有机质，到底是什么东西？在有机质里到底有什么成分？到现在可能还没有准确的数据吧。我们也只能从一些资料上了解到一些，比如说有机质主要有五类有机化合物和灰分物质。可能有的朋友说五类化合物和灰分物质也能查出来，但是到底有多少种您能查出来吗？在土壤中，有机质就是有养分的土壤；在有机肥里，有机质就是能够缓慢释放养分的营养物质。
有机肥中的有机质含量受生产原料的影响比较大。但是并不是说有机肥原料的养分含量越高，生产出来的有机肥中的有机质含量就越高。养分含量和有机质含量是两个不同的概念。养分含量主要是指氮磷钾和一些中微量元素，有机质含量则就是指有机肥中的有机质含量。
以号称“有机肥之王”的蚯蚓粪来说，有机质含量也只不过能达到25~38%，能够和有机质贴边的腐殖质含量也只有21~40%，两者相加才有46-78%的含量。除了蚯蚓粪，可能只有一些化工废料中的有机质含量会比较高吧。
而且，有机质的养分组成太过于复杂，以目前的科研水平和生产工艺来说，还是达不到跨过原材料直接通过一定的手段来生产有机质。想要提高有机肥中有机质的含量只能是通过使用一些有机质含量相对高的原材料才能达到这个目的。就以目前来说，除了使用原材料腐熟来获得有机质之外，就是通过矿源等渠道来获取和有机质贴边、相似的腐殖酸或者是化工废料提炼的黄腐酸来代替有机质。
因此，有机肥、生物有机肥中的有机质含量达到90%，以目前的情况来看是不可能的。大家在选购类似肥料的时候一定要擦亮自己的眼镜，不要被一些不合格的、夸张宣传手段的肥料欺骗了。
作者：才艺
有机质肥料可适时补充作物所需养分，更能改善土壤，缓解土壤酸碱度变化，配合化肥使用不仅兼顾产量更是友善环境。市面上各式各样的有机质肥料，到底要如何选择，才是优质的有机肥料呢？希望通过本文，让各位了解有机质肥料的种类、制作过程及选购技巧，让有心投入有机耕种领域的种植者，都能变成聪明的消费者，轻松找到优良的有机质肥料产品。
有机肥成分有什么？谈谈有机质肥料的构成！
肥料以成分可区分为有机肥料与无机肥料，前者为动植物残体，经腐化分解后成为肥料，如绿肥、厩肥、堆肥等；后者为化学方法制造的含天然矿物质的无机化合物，如磷酸铵、草木灰、磷矿石粉等。
有机质肥料是以动植物残体、有机废弃物、微生物、矿物及化合物等，经堆积伴随着发酵、腐熟等过程，混合调配而成。依相关规定，并不是所有有机肥料均可适用于有机农业栽培，而是从有机质肥料成分来源或商品化资料，辨别合格适用有机农业栽培的有机肥料。
制作过程是生产优良有机肥的关键
我们常利用动植物做有机材质，以微生物进行降解，这个过程称为堆肥化处理，堆肥化处理又分为好氧堆肥和厌氧堆肥。
传统堆肥常采用厌氧的野外堆积法，占地面积广、堆积时间长，且无害化程度较低；现代化生产堆肥方式通常采用好氧堆肥，透过电脑检测及机械控制，堆肥处理量大、发酵速度快且无害化程度高，堆肥成分稳定剂安全。
好氧堆肥通常分为下列四个制作过程，是有机质肥料品质保证的关键步骤：
步骤一：前期处理：主要是收集堆积材料，去除塑料、金属、石块等杂质，病控制水分含量。若水分含量低于30%一下，微生物的繁殖将受到抑制，进而影响发酵；若水分含量高于70%，则通气性降低，空气不足，严重时则转为厌氧发酵，使堆肥发酵速度变慢。因此，水分含量控制在55%~65%最为适合，堆积材料酸碱度调整至PH7左右。步骤二：一次发酵：通常于特定发酵装置或场所中进行。发酵中分解有机物的微生物属于好氧性微生物，氧气供给就非常重要，可透过自动搅拌翻堆或送风设备等方式，使堆肥内部送入氧气，以利好氧发酵进行。氧气不足时，厌氧型微生物增殖，讲造成分解困难及硫化氢等臭氧产生；但送分量过大或搅拌过度，则发酵温度下降及水分散失快，影响发酵速度。自温度开始上升至开始下降的期间通常称为一次发酵，时间至少维持10天以上，若牛粪堆肥则为4~5周，猪粪为3~4周，鸡粪为2~3周。步骤三：二次发酵：物料经一次发酵后，尚有易分解及大量难分解的有机物存在，送至二次发酵场地继续分解，堆积高度约1~2公尺，过程中每1~2周进行翻堆一次，将逐渐转化为较稳定和腐熟的堆肥。当堆肥内部温度降至40℃左右时即达腐熟，一般约20~30天，纯禽畜粪便堆肥约1月，添加茎秆材料则在2~3个月左右，而添加木质材料如木屑、树皮等需6个月。步骤四：后期处理：此阶段主要是将完全发酵的腐熟堆肥去除残余杂质后，进行破碎及造粒，最后进行包装或直接贮藏。好氧堆肥和厌氧堆肥制作过程
种类各不同，了解差异最重要
市面销售的许多有机质肥料，其袋装标示成分比例大同小异，但制作过程管理、实际成分与品质，却不尽相同。
常用有机肥料成分、性质及用途
须有肥料登记证号：选购有标示肥料登记证号的有机质肥料，才能确保产品是经过检验合格的。通常包装袋也有生产商的****，若作物在生长过程中有任何问题，也可联系生产商，保障消费权益。需经过完全腐熟制造：有机质原料经堆肥发酵时，温度可高达60℃至80℃，大部分病原菌、虫卵、杂草种子在此温度下会被消灭，且肥料完全腐熟后也不会产生发酵热而伤害作物根系。经过完全腐熟的有机质肥料，其含水量将至35%一下，此时微生物活动停止，可长期保存、品质不变，且完全腐熟后肥料成分为稳定平均，也可避免施用后作物生长参差不齐、危害作物或破坏土壤的情况。禽畜粪类（如生鸡粪、生猪粪、生牛粪）若未经过完全腐熟而直接施用，就可能带有病原菌、虫卵、杂草种子等，若贸然使用恐造成作物大量受损。部分饲料为避免动物产生病虫害，而添加锌或铜等重金属，直接影响动物粪便品质，如果用此种有机材质作为肥料，施用后可能造成土壤重金属污染或经作物吸收，甚至影响消费者身体健康。根据特性，挑选高品质有机质肥料
在挑选有机肥的时候，要根据土地和种植作物的特性，挑选恰当的作物生长所需的、充分的不失效的综合营养。具有传输养分载体和构建作物根系养分吸收土壤环境。有机肥可以帮助土壤与作物根系建立物理、化学和生物的营养供给环境。
优劣有机质肥料对比
好的有机质肥料是由好的原料、好的配方设计、好的生产设备以及好的生产工艺过程和好的技术团队换来的，五好换一好，缺一不可。来之不易！
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我是鲸羚号的签约作者“劳新霞”
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